Semena so del naše prehrane že od nekdaj.  So odličen vir vlaknin, ter vrsto vitaminov, mineralov in antioksidantov.

Namesto poseganja po prehranskih dopolnilih bi z raznoliko prehrano lahko uravnavali svoje počutje in zdravje tako, da bi pojedli več raznolike prehrane, dodali živila, ki vsebujejo določene vitamine in minerale, zaužili manj procesiranih živil, ter obrokom dodali semena, večkrat posegali po zeliščih, zelenjavi in sadju.

 

Tako bi se lahko tudi marsikatere zdravstvene težave lotili najprej z uravnovešenim jedilnikom in urejeno prehrano, ali že preventivno poskrbeli, da je naša dieta bogata s kvalitetnimi makrohranili in mikrohranili.

Veliko semen ima skupnih veliko lastnosti, ki pozitivno vplivajo na naše telo: dvigujejo odpornost, izboljšujejo prebavo, pzitivno vplivajo na naše srce, ožilje, holesterol in vid.

Semena naši prehrani dodajo tudi raznolikost, z njimi popestrimo okuse juh, solat, sama jih dodajam tudi k zelenjavnim prilogam, rižotam in rezancem, ter smutijem.

Smuti bogat z antioksidanti:

Priprava: V blenderju zmešaj eno pest jagodičevja (maline, brovnice, ribez), manjšo skodelico jagod, jedilno žlico lanenih semen, jedilno žlico goji jagod, 1 banano, 2dl kokosovega mleka.

Laneno seme

Laneno seme je bogat vir vlaknin, ter omega 3 in omega 6, pozitivno vpliva na holesterol, ter naš srčno-žilni sistem.

Goji jagode

So bogat vir antioksidantov, ki pozitivno vplivajo na naš imunski sistem, rastni hormon, krvni pritisk, vid itd.

Piščančji kari:

Sestavine (za 1 porcijo): 200g piščanca, por, strok česna, 1dl kokosovega mlek, 0,5 žličke kordamoma, 0,5 žličke kurkume, ščepec koriandra, žlička curry-ja, jedilna žlica sezamovih semen, 100 ml kokosovega mleka, 0,5 jedilne žlice kokosove moke.

Priprava: v ponvi popečemo čebulo, česen, dodamo kokosovo mleko in začimbe curry, kordamom, kurkuma, koriander ter nekaj minut pražimo. Dodamo na koščke narezanega piščanca piščanca, posolimo in za 3-5 minut rahlo popečemo meso, ki ga večkrat premešamo. Dodamo sezamova semena, zalijemo z vodo, dodamo kokosovo moko za zgostitev ter kuhamo še 10-15 minut.

Sezamova semena

So odličen vir kalcija, magnezija in fitinske kisline, 3-eh vrst vitamina B, ter železa. V sezamovih semenih najdemo tudi lignane, snovi, ki spodbujajo absorpcijo in razpoložljivost vitamina E, vplivajo na razmerje maščob v krvi ter pomagajo stabilizirati krvni sladkor.

Solata z gamberi in ananasom:

Sestavine (za 1 porcijo): zelena solata, 2 pesti špinače, 225 g gamberov, 50g avokada, 50 g ananasa, žlica pinjol, žlica sončničnih semen, žlica olivnega olja, žlica balzamičnega kisa, sol.

Priprava: Gambere popečemo na 1/2 čajne žličke kokosovega olja, rahlo posolimo, ter dodamo k solati v katero vmešamo preostale sestavine.

Pinjole

Veljajo za vir beljakovin, ter vlaknin. So tudi bogat vir antioksidantov, ter znižujejo apetit, vsebujejo vitamin E, ki skupaj z beljakovinami pozitivno vpliva na našo kožo in lase.

Semena, ki sem jih uporabila v receptih najdete TUKAJ.